在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。

表示杀灭某种微生物孢子的能力称为

A:D值 B:F值 C:Z值 D:热力致死时间 E:热力致死时间曲线

在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。

在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为

A:D值 B:F值 C:Z值 D:热力致死时间 E:热力致死时间曲线

在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。

在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为

A:D值 B:F值 C:Z值 D:热力致死时间 E:热力致死时间曲线

通常渗透剂的渗透时间是（）。

A:保持不干状态10～15mis B:第一遍干燥后，再涂第二遍的时间间隔 C:1～2mis即可 D:全不对

渗透剂的渗透时间是（）

A:保持不干状态10～15分钟 B:第一遍干燥后，再涂第二遍的时间间隔 C:1～2分钟即可 D:全不对

渗透液的渗透时间一般是（）

A:保持不干状态10-15分钟 B:涂完第一遍后到再涂第二遍的时间间隔 C:1-2分钟即可 D:以上都不对

决定渗透时间主要考虑（）

A:显像方法和显像时间 B:要发现缺陷的种类和大小 C:乳化时间 D:渗透液的渗透特性 E:b和d

试件被渗透液复盖的时间叫做（）。

A:等待时间 B:浸渍时间 C:渗透时间 D:滴落时间

施加荧光渗透液之前，试件上的酸性材料去除不净会引起（）。

A:渗透液的荧光亮度降低 B:渗透时间需要加倍 C:在试件上形成永久性锈斑 D:以上都对

渗透液的渗透时间一般是（）

A:保持不干状态10—15分钟 B:涂完第一遍后，到再涂第二遍的时间间隔 C:1—2min即可 D:都不对