某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定

了解蛋白质含量首先要进行检验的是

A:含氮量 B:消化率 C:氨基酸构成 D:纤维素含量 E:非蛋白氮含量

食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列哪种实验是正确的

A:样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管 B:样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管 C:样品接种量lOml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管 D:样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管 E:样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，以下实验错误的是

A:样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管 B:样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管 C:样品接种量10ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管 D:样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管 E:样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列实验错误的是（）。

A:样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管 B:样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管 C:样品接种量10ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管 D:样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管 E:样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

采取的样品量应满足（）。

A:一次检测需要量 B:二次检测需要量 C:三次检测需要量 D:五次检测需要量

库仑法测定样品的水分，进样量（）。

A:是固定的 B:随进样器材改变 C:随样品水分含量改变 D:对于同一样品应尽量保持进样量一致

食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列哪种实验是正确的（）

A:样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管 B:样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管 C:样品接种量lOml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管 D:样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管 E:样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管