加入异戊醇的作用是（），同时有助于离心后界面更清晰。

在分离DNA时，异戊醇的作用是（）

A:使蛋白质脱水 B:使DNA脱水 C:帮助DNA进入水相； D:减少气泡，促进分相

构成啤酒酒香味的主要成分，除了α-苯乙醇、醋酸乙酯、醋酸异戊酯和醋酸苯乙酯外，还有（）

A:异戊醇 B:乙醇 C:醋酸 D:氨气

盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。

通常讲的高级醇主要为（），其次是仲丁醇和正戊醇。

A:异戊醇 B:正丙醇 C:正丁醇 D:异丁醇

啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。

55mg／L；25mg／L；0.1mg／L

不是异丁基油的组分的是（）。

A:异丁醇 B:正丁醇 C:异戊醇 D:二甲醚

不是异丁基油组分的是（）。

A:丙酮 B:正丁醇 C:异戊醇 D:正戊醇）

盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。

A:调节样品比重 B:形成酪蛋白钙盐 C:破坏有机物 D:促进脂肪从水相中分离

高级醇以异戊醇为主。( )