豆乳均质的效果取决于物料温度、均质次数和（）

A:均质的时间 B:均质的压力 C:均质的物料浓度 D:物料的颗粒大小

（）适用于测量较低温度。

A:热电偶 B:热电阻 C:辐射式温度计 D:红外线温度计

分解炉中物料与气流温度差很小的原因是：（）

A:炉内燃烧温度低 B:气固相传热面积大，热量被物料吸收 C:入炉料温本来就高

会引起列管式换热器冷物料出口温度下降的事故有（）。

A:正常操作时，冷物料进口管堵 B:热物料流量太大 C:冷物料泵坏 D:热物料泵坏

换热器中被冷物料出口温度升高，可能引起的有原因多个，除了（）。

A:冷物料流量下降 B:热物料流量下降 C:热物料进口温度升高 D:冷物料进口温度升高

离心泵启动前泵内物料温度应处于（）。

A:热态 B:冷态 C:与输送物料温度相近 D:与输送物料温度相同

要求进入罐区的物料的温度≤40℃的目的是（）。

A:减少油品的挥发损失 B:减少油品的挥发损失、减少环境污染 C:防止油品温度高产生的饱和蒸汽压危及油罐的安全 D:减少油品的挥发及环境污染，保证贮罐安全

为取得较低蒸发温度，又不过分增大压缩比，最好采用（）方法。

A:更换载冷剂 B:更换制冷剂 C:多级压缩 D:降低物料温度

物料在煅烧过程中，开始出现液相的温度叫（）温度。

A:最低共熔 B:固相反应 C:分解反应温度

物料在高温带停留时间不足或烧成温度又较低时，生成的物料叫（）料。

A:过烧 B:欠烧 C:黄料