以下各类餐饮行业中，备餐环节食品安全风险最大的是（）。

A:餐馆 B:小吃店 C:集体用餐配送单位 D:私房菜馆

法国轮胎科技集团，旗下拥有餐饮行业权威鉴定机构的是哪个机构？（）

A:倍耐力 B:普利斯通 C:米其林 D:固特异

目前餐饮行业的现状说法正确的是（）。

A:营业条件和办公条件不平衡 B:务实与务虚调节不平衡（应会有余，应知不足） C:客户管理太简单，没有引起对客户的重视 D:与外界交流甚少（内外信息掌握不平衡）

属于餐饮行业管理主体的有（）

A:中国烹饪协会 B:国家商务部 C:税务部门 D:城管部门 E:卫生防疫部门

餐饮行业的海底捞主要凭借以下哪方面获得竞争优势：（）

A:公司背景 B:优质的服务 C:食物的品质 D:独特的商业模式

在餐饮行业中，不可缺少的中间环节是（）。

A:服务环节 B:烹饪环节 C:消费环节 D:餐后结帐

餐饮行业作为一个特殊的行业，它是直接关系着人们（）的大问题。

A:口感问题 B:消化系统 C:身体健康 D:饮食问题

餐饮行业的厨房，应铺设（）

A:防滑地砖 B:普通地砖 C:大理石