用“环刀法”测定（　）。

A:土的天然密度 B:土的浮密度 C:土的饱和密度 D:土的干密度

环刀法测土的密度用环刀切土时正确的方法是（）。

A:边削边压 B:直接用力下压环刀 C:不需要削土 D:削成土柱面积小于环刀面积

环刀法

环刀法的试验设备包括（）。

A:调土刀 B:烘箱 C:分析天平 D:铝盒 E:环刀 F:钢丝锯

根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。

A:批刀法 B:平刀法 C:推刀法 D:拉刀法

以下属于非标准刀法的是（）。

A:剞刀法 B:斜刀法 C:剁刀法 D:劈刀法

弯刀法分为顺弯刀法和（）两种。

A:撬刀法 B:抖刀法 C:剞刀法 D:斜刀法

所谓混合刀法，就是直刀法和（）

A:平刀法 B:剞刀法 C:斜刀法 D:花刀法

粤菜的刀法分为（）。

A:普通刀法和特殊刀法两大类 B:直刀法、平刀法、斜刀法和湾刀法等四大类 C:直刀法、平刀法和斜刀法等三大类 D:标准刀法和非标准刀法两大类

工作面中部进刀法属于( )。

A:斜切式进刀法 B:正切式进刀法 C:推入式进刀法