变色

果蔬的变色主要与（）有关。

A:叶绿素变色 B:酶促褐变 C:品种 D:非酶褐变 E:产地

指示剂的变色点称为（）。

A:等当点 B:化学计量点 C:滴定终点 D:指示剂变色转折点

碱的水溶液能使（）变色。

A:甲基橙指示剂不变色 B:甲基橙指示剂变黄色 C:甲基橙指示剂变红色

中药变色的原因包括

A:因发热、霉变引起的变色 B:因酶作用引起的变色 C:非酶引起的变色 D:因火烤或曝晒，温度升高，使中药变色 E:因虫蛀后用硫黄熏蒸而发生变色

中药变色的原因有

A:所含的化学成分不稳定 B:日光照射 C:由于酶的作用而发生氧化、聚合、水解等反应 D:加工处理方法 E:发热霉变引起中药变色

中药变色的原因有

A:所含的化学成分不稳定 B:日光照射 C:由于酶的作用而发生氧化、聚合、水解等反应 D:加工处理方法 E:发热霉变引起中药变色