某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇,指尖青紫，头痛,头晕和无力。

此种食物中毒的机制是

A:肉毒素和活菌对肠黏膜的协同作用 B:毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱 C:神经冲动传导受阻 D:抑制胆碱酯酶活性 E:使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是

A:β-硫代葡萄糖苷 B:寡苷 C:酚糖苷 D:黄酮类 E:低聚糖

“天然”和“天蓝”有（）

A:是同音词，都念“tinln” B:是同音词，都念“tinrn” C:非同音词，“天然”念“tinrn”，“天蓝”念“tinln” D:非同音词，“天然”念“tinln”，“天蓝”念“tinrn”

菜肴呈现的各种色泽，主要来源于原料中固有的天然色素，其次就是调料和（）。

A:人工色素形成的色泽 B:加热变色形成的色泽 C:糖色、酱油等 D:调色剂形成的色泽

天然花岗石饰面接缝不平，板面纹理不顺，色泽不匀原因有（）。

A:基层处理不好，墙、柱面偏差过大。 B:对板材质量未进行严格挑选，镶贴前试拼不认真。 C:施工操作不当，每次灌浆高度过高。 D:工人不熟练。

大理石花岗岩墙面接缝不平，板面纹理不顺、色泽不匀的防治措施是（）.

A:基层清扫干净，湿作法与墙面基层之间隙要均匀，宽度不应小于50mm B:镶贴前应在墙面、柱面弹线找好规矩 C:镶贴前试拼，使其纹理通顺、色泽均匀 D:控制灌沙浆一次高度 E:接缝要做防水处理

蔬果面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的( )和天然色泽。

A:口味 B:质感 C:形态 D:滋味

蔬果类面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的( )和天然色泽。

A:口味 B:质感 C:形态 D:滋味

用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感( )。

A:松酥、香甜 B:柔软、松发 C:松发、清润 D:软糯适口