A饭店是一家地处经济比较发达的地级市的四星级饭店，有客房235间，并有配套的餐饮,会议和娱乐设施。该饭店的目标市场是：政府的重要接待,境外商务客人,国内高档商务客人。2004年以前，作为当地唯一的高星级饭店，在当地具有很高的知名度，本市几乎所有的政府重要接待活动均在该饭店举行，饭店也取得了良好的经济效益。2005年，本市有一家按五星级标准和一家按四星级标准建造的新饭店开业，而且这两家饭店又聘请了国内著名的饭店集团进行管理，饭店的硬件与软件水平均超过了A饭店。2006年还将有一家按五星级标准建造的新饭店开业。由于新饭店的竞争优势比较明显，加之A饭店自身的一些原因，A饭店的经营出现困境。2005年，该饭店主要财务数据如下：主营业务收入3500万元，其他业务利润45万元，营业外收入l20万元，主营业务成本2450万元，营业费用385万元，主营业务税金及附加175万元，管理费用320万元，财务费用200万元，营业外支出75万元。A饭店存在的主要问题有以下几个方面：1.由于饭店档次的差异，原有的主要客源流失严重。2.为了留住老客户，提高营业收入，饭店采取了一系列的措施，如增加销售人员，采取销售提成奖励，对饭店常客采取房价6折,用餐7折的优惠，举办客户联谊会，高薪聘请厨师，举办美食节，增加广告投入，但这些措施实际效果均不理想。3.由于接待繁忙，饭店开业以来基本上没有进行大的更新改造，饭店设施设备陈旧老化。4.由于已开业的两家新饭店提供了晋升的机会，导致该饭店一部分业务骨干和基层管理人员流失，饭店人才出现了脱节的现象。随着又一家新饭店的建成开业，现在饭店工作的一部分业务骨干和管理人员也有离职的倾向。5.由于饭店经济效益不佳，饭店员工积极性受到影响，管理者也担心员工的流失而放松管理，工作质量和效率呈下降的趋势。如客房部经理看到一位员工进入客房不按规定敲门，未及时纠正，结果导致顾客投诉;采购员贪图方便，不货比三家，导致一些餐饮原料和用品价格偏高;部分厨师责任心不强或技术不过硬，导致顾客退菜的情况时有发生。6.许多顾客反映，总体上饭店服务比较规范，但服务缺乏个性化。7.饭店的餐饮毛利率仅为38%，明显低于同类饭店的水平。

客房部经理对员工不按规定操作的行为未作纠正，表明他未履行管理者的( )职能。

A:先导 B:计划 C:督导 D:协调 E:组织

做好客房对讲机管理是客房经理的工作职责，下列描述中哪项是错误的管理方法（）？

A:日常保管中注意远离潮湿、高温及火源 B:对讲机由客房经理负责统一收发保管、盘点登记 C:对讲机只能由客房在夜间进行充电 D:对讲机应统一编号管理

客房设备管理的内容，主要包括设备的（）。

A:合理选择 B:正常运转 C:日常管理 D:更新改建

（）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品。

A:洗衣房 B:客房服务中心 C:客房楼层 D:酒店公共区域

（）是客房设备管理的基本要求。

A:合理使用客房设备 B:分级归口，制定操作和维修保养规程 C:加强员工的培训 D:划片包干

一般来说，客房设备用品的管理大致包括（）。

A:编制客房设备用品的采购计划 B:制定客房设备用品管理制度 C:做好客房设备用品的日常使用和管理 D:现有设备的更新改造

关于客房用品的日常管理，正确的说法是（）。

A:是客房用品控制工作中最容易发生问题的一个环节 B:客房用品的存放对环境没有要求 C:客房用品的流失主要是客人造成的 D:客房用品的消耗量每年汇总一次即可

客房管理的主要模式有（）

A:楼层服务台 B:客房服务中心 C:既设立客房服务中心，有设立楼层服务台 D:前台直管模式

客房收益管理的主要方法有( )。

A:折扣配置 B:时滞控制 C:超额预订 D:升档销售 E:收益管理