荣获国内油制辣椒产品唯一中国名牌称号的产品下列是（）。

A:老干爹香辣辣椒 B:凤辣子辣椒 C:老干妈风味辣椒 D:遵义朝天辣椒

以下病害中属于生理病害的是（）。

A:辣椒脐腐病 B:辣椒黑斑病 C:辣椒枯萎病 D:辣椒白绢病

目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。

以下病害中属于生理性病害的是（）。

A:辣椒脐腐病 B:辣椒黑斑病 C:辣椒枯萎病 D:辣椒白绢病

制作辣椒油时，若强调（），通常使用辣椒片；若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。

A:麻味 B:煳味 C:辣味 D:香味

最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是______。

A:干红辣椒 B:干辣椒酥 C:鲜红辣椒 D:鲜绿辣椒

四川红汤火锅中的辣椒以______为主。

A:干辣椒 B:鱼泡椒 C:辣椒酱 D:尖辣椒

鱼香肉丝中用到的辣椒应该是______。

A:干红辣椒 B:尖红辣椒 C:鲜红辣椒 D:泡红辣椒