水果放在密封的地窖中，可以保存较长时间，地窖中影响水果代谢的原因是（）

A:温度恒定，水果抗病虫害能力强 B:温度适宜，水果容易保存 C:__无光，不易引起早熟 D:二氧化碳浓度增加，抑制水果的细胞呼吸

水果的香味来源于水果本身含有的芳香油，芳香油主要存在于（）。

A:果皮 B:果肉 C:果核 D:果仁

制作水果蛋糕应选用（）

A:新鲜水果 B:罐头水果 C:蜜渍水果 D:脱水水果

在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。

A:杏仁面 B:果酱 C:糖浆 D:鲜水果丁

下列属于科学选购水果蔬菜的是（）

A:选购反季节水果蔬菜 B:只选择一、两种特定的水果蔬菜 C:选购时令盛产的水果蔬菜 D:选购自己喜欢的水果蔬菜

喝鲜榨果汁好还是吃水果好？（）

A:水果 B:果汁

很多人都喜欢吃水果，下列关于水果的选项哪个是正确的（）

A:水果可以代替蔬菜 B:削去果皮不能解决农药问题 C:水果富含的维生素特别多 D:多吃水果可以减肥

对出口水果，下列正确的说法是______。

A:应在包装厂所在地检验检疫机构报检 B:注册果园不在本辖区的，不予受理报检 C:对来自非注册果园、包装厂的水果，要提供产地供货证明 D:出境水果来源不清楚的，不受理报检

出口水果的报检地点为( )。

A:出境口岸 B:发货人所在地 C:出口水果果园所在地 D:出口水果包装厂所在地