以米糊或面糊为赋形剂制成的丸剂称

A:水丸 B:蜜丸 C:浓缩丸 D:水蜜丸 E:糊丸

制作蛋黄粥的正确的方法（）

A:大米洗净，加水浸泡1---2小时，用微火煮40分钟，加入适量蛋黄 B:大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄 C:大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40---50分钟，加入适量研磨的蛋黄，再煮10分钟即可 D:大米洗净加水，加入适量的蛋黄煮30分钟

糊具有保护原料成分的能力，其中以（）的保护能力最强。

A:蛋泡糊； B:蛋清糊； C:蛋黄糊； D:酵面糊

糊具有保护原料成分的能力，其中以（）的保护能力最差。

A:蛋清糊 B:水粉糊 C:蛋黄糊 D:酵面糊

添加菜汤、米糊、蛋黄等泥状食物的年龄为（）

A:1～3个月 B:4～6个月 C:7～9个月 D:10～12个月 E:1～2岁

糊具有保护原料成分的能力，其中以______的保护能力最差。

A:蛋清糊 B:水粉糊 C:蛋黄糊 D:酵面糊

以米糊或面糊为赋形剂制成的丸剂称（）

A:水丸 B:蜜丸 C:浓缩丸 D:水蜜丸 E:糊丸