引起下列各例病人消化道出血的病因最可能是

男性52岁。3年来常有反酸,烧心,胸骨后有烧灼感，近两天症状加重并黑便4次，既往有食管裂孔疝。

A:食管静脉曲张破裂出血 B:急性胃炎出血 C:反流性食管炎出血 D:食管贲门黏膜撕裂综合征 E:消化性溃疡出血

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

确定食物蛋白质含量的实验方法可采用

A:负荷试验 B:凯氏定氮法 C:称量法 D:薄层层析法 E:原子吸收光谱法

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和

A:粪代谢氮 B:尿氮 C:食物氮 D:粪氮 E:潴留氮

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价

A:蛋白质表观消化率 B:蛋白质真消化率 C:生物价 D:蛋白质净利用率 E:氨基酸评分

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为

A:蛋白质功效比值 B:蛋白质净利用率 C:蛋白质消化率 D:生物价 E:氨基酸评分

评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。

以下哪种食物蛋白质的消化率最低

A:鸡蛋 B:牛奶 C:鱼 D:大米 E:猪肉

关于促胃液素的叙述，正确的是

A:产生促胃液素的细胞存在于胃体和胃底粘膜内 B:蛋白质消化产物及HCI是引起促胃液素释放的主要因素 C:促胃液素对壁细胞有很强的刺激分泌作用 D:促胃液素的最小活性片段是其N′端的4个氨基酸 E:切除胃窦的病人，促胃液素分泌不受影响

关于促胃液素的叙述，正确的是

A:产生促胃液素的细胞存在于胃体和胃底粘膜内 B:蛋白质消化产物及HCI是引起促胃液素释放的主要因素 C:促胃液素对壁细胞有很强的刺激分泌作用 D:促胃液素的最小活性片段是其N′端的4个氨基酸 E:切除胃窦的病人，促胃液素分泌不受影响