某农场蔬菜、水果等保存窖的保管和维护员工。某天突然感到胸闷，呼吸困难，伴口唇青紫等症状和体征，可能接触何种有害气体

对此患者应作何种急救处理

A:对症治疗 B:立即送医院 C:立即脱离现场和及时吸氧 D:脱去污染衣服 E:人工呼吸

某女，25岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少

该维生素的主要食物来源为

A:果汁 B:菌类 C:绿叶蔬菜 D:水果 E:干果类

平衡膳食宝塔的第二层是蔬菜和水果，建议我国居民每天摄入量为（）。

A:400～500g的蔬菜和100～200g的水果 B:100～150g的蔬菜和100～200g的水果 C:100～200g的蔬菜和500～600g的水果 D:200～300g的蔬菜和300～500g的水果

广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是（）。

A:维生素A B:维生素C C:维生素E D:维生素D

具有较强防癌价值的蔬菜和水果是（）蔬菜和柑橘类水果。

A:花类 B:茄果 C:根茎 D:绿叶

下列属于科学选购水果蔬菜的是（）

A:选购反季节水果蔬菜 B:只选择一、两种特定的水果蔬菜 C:选购时令盛产的水果蔬菜 D:选购自己喜欢的水果蔬菜

维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。

生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可以改变蔬菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体，包括二烯氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。
由此可以推出( )。

A:茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多 B:在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味 C:如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味 D:决定蔬菜和水果气味的是二烯氧化物和过氧化氢酶

（）是蔬菜水果的主要卫生问题。

A:水果采摘后若发生组织破溃则易造成微生物污染而发生腐烂 B:对蔬菜水果而言，简便经济、效果最好的消毒方法是沸水消毒 C:为防止残留农药及寄生虫卵污染，水果允许削皮出售 D:腌制时间不足的蔬菜易造成亚硝酸盐中毒 E:为避免腐败和亚硝酸盐含量过多，新鲜蔬菜水果不宜长期保存

生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可以改变蔬菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体，包括二烯氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。 由此可以推出( )。

A:茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多 B:在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味 C:如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味 D:决定蔬菜和水果气味的是二烯氧化物和过氧化氢酶