患者，男，57岁，农民，独居。因颜面,双手背反复红斑,水疱,脱屑2年，双下肢麻木1年。嗜酒6年，每日饮白酒250ml，因牙齿全脱三餐以大米稀饭为主。病程中伴有腹泻,消瘦乏力,睡眠欠佳。经予以戒酒,进食多种蔬菜水果及补充多种水溶性维生素3个月后皮疹好转。

结合其病史特点，该患者的诊断为

A:日光性皮炎 B:接触性皮炎 C:蔬菜日光性皮炎 D:迟发性皮肤卟啉病 E:烟酸缺乏症

某女，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。

要确诊最好作

A:血浆维生素C测定 B:尿中维生素C测定 C:红细胞维生素C测定 D:出凝血时间检查 E:白细胞维生素C测定

维生素C广泛存在于（）和蔬菜中。

A:肉类 B:蛋菜 C:新鲜水果 D:水产类

广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是（）。

A:维生素A B:维生素C C:维生素E D:维生素D

具有较强防癌价值的蔬菜和水果是（）蔬菜和柑橘类水果。

A:花类 B:茄果 C:根茎 D:绿叶

下列属于科学选购水果蔬菜的是（）

A:选购反季节水果蔬菜 B:只选择一、两种特定的水果蔬菜 C:选购时令盛产的水果蔬菜 D:选购自己喜欢的水果蔬菜

生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可以改变蔬菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体，包括二烯氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。
由此可以推出( )。

A:茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多 B:在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味 C:如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味 D:决定蔬菜和水果气味的是二烯氧化物和过氧化氢酶

（）是蔬菜水果的主要卫生问题。

A:水果采摘后若发生组织破溃则易造成微生物污染而发生腐烂 B:对蔬菜水果而言，简便经济、效果最好的消毒方法是沸水消毒 C:为防止残留农药及寄生虫卵污染，水果允许削皮出售 D:腌制时间不足的蔬菜易造成亚硝酸盐中毒 E:为避免腐败和亚硝酸盐含量过多，新鲜蔬菜水果不宜长期保存

维生素C广泛存在于(　　)和蔬菜中。

A:肉类 B:蛋菜 C:新鲜水果 D:水产类

生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可以改变蔬菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体，包括二烯氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。 由此可以推出( )。

A:茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多 B:在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味 C:如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味 D:决定蔬菜和水果气味的是二烯氧化物和过氧化氢酶