大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆中蛋白质的含量为

A:25%～30% B:30%～35% C:35%～40% D:40%～45% E:45%～50%

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是

A:亚油酸 B:亚麻酸 C:花生四烯酸 D:DILA E:EPA

为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳食应适时进行调整，满足不同时期和不同项目运动员的营养需要。

运动员减体重期间的膳食是

A:高糖类，高蛋白质 B:高糖类，低蛋白质 C:高糖类，低脂肪 D:适量低糖类，低脂肪 E:低糖类，高蛋白质

为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳食应适时进行调整，满足不同时期和不同项目运动员的营养需要。

运动员赛前的膳食是

A:高糖类，高蛋白质 B:高糖类，低蛋白质 C:高糖类，低脂肪 D:适量低糖类，低脂肪 E:低糖类，高蛋白质

葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。

试验前3日膳食要求

A:食物中糖类<300g/d B:食物中糖类<100g/d C:食物中糖类≥300g/d D:食用蔗糖100g/d E:食用葡萄糖50g/d

葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。

试验前1d

A:进食低糖、高蛋白普食 B:低脂、低胆固醇 C:高纤维普食 D:晚餐后禁食10～12h E:高脂肪膳食

葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。

空腹抽血后，食用100g面粉制成的馒头，相当于糖类

A:10g B:75g C:50g D:85g E:65g

膳食纤维属于糖类中的（）。

A:单糖 B:双糖 C:三糖 D:多糖

乳母膳食中蛋白质、脂肪、糖类摄入量占能量的适宜比例是（）

A:蛋白质10%～15%，脂肪15%～20%，糖类65%～75% B:蛋白质13%～15%，脂肪20%～30%，糖类55%～65% C:蛋白质10%～14%，脂肪20%～25%，糖类55%～65% D:蛋白质15%～20%，脂肪20%～25%，糖类55%～60% E:蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，糖类45%～50%

调整膳食中的钙磷比例（）

A:可影响铅的吸收和排泄、预防铅中毒 B:可加速铅在体内的氧化过程 C:可减少铅在肠道中的吸收 D:可增加铅在肠道中的吸收 E:可降低铅的吸收