凝胶过滤分离蛋白质的原理所利用的是 ( )

A:蛋白质是清蛋白还是球蛋白 B:蛋白质所含酸性氨基酸的多少 C:蛋白质的分子大小 D:在某个体系内该蛋白质含量的多少 E:蛋白质所带电荷的多少

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为

A:蛋白质功效比值 B:蛋白质净利用率 C:蛋白质消化率 D:生物价 E:氨基酸评分

凝胶层析分离蛋白质所应用的原理是

A:蛋白质所带电荷的多少 B:蛋白质是清蛋白还是球蛋白 C:蛋白质所含酸性氨基酸的多少 D:在某个体系内该蛋白质的含量的多少 E:蛋白质的分子大小

所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为（）。

A:单纯蛋白质 B:结合蛋白质 C:半完全蛋白质 D:不完全蛋白质

凝胶层析分离蛋白质所应用的原理是

A:蛋白质所带电荷的多少 B:蛋白质是清蛋白还是球蛋白 C:蛋白质所含酸性氨基酸的多少 D:在某个体系内该蛋白质的含量的多少 E:蛋白质的分子大小

凝胶过滤分离蛋白质的原理所利用的是( )

A:在某个体系内该蛋白质的含量的多少 B:蛋白质所含酸性氨基酸的多少 C:蛋白质是清蛋白还是球蛋白 D:蛋白质所带电荷的多少 E:蛋白质的分子大小

所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为（ ）。

A:单纯蛋白质 B:结合蛋白质 C:半完全蛋白质 D:不完全蛋白质