用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质初级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

　用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质四级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为

A:蛋白质功效比值 B:蛋白质净利用率 C:蛋白质消化率 D:生物价 E:氨基酸评分

下列选项中，属于多元醇及其衍生物的缓凝剂的是( )。

A:水杨酸 B:多元醇 C:胺类衍生物 D:纤维素 E:纤维素醚

下列选项中，属于多元醇及其衍生物的缓凝剂的是( )。

A:水杨酸 B:多元醇 C:胺类衍生物 D:纤维素 E:纤维素醚

下列选项中，属于多元醇及其衍生物的缓凝剂的是( )。

A:水杨酸 B:多元醇 C:胺类衍生物 D:纤维素 E:纤维素醚

下列选项中，属于多元醇及其衍生物的缓凝剂的是( )。

A:水杨酸 B:多元醇 C:胺类衍生物 D:纤维素 E:纤维素醚