酶分子中使底物转变为产物的基团是指（）

A:结合基团 B:催化基团 C:疏水基团 D:酸性基团

粮粒中存在有很多（），这些基团对水蒸气分子具有较强的吸附能力。

A:亲水性基团 B:疏水性基团 C:非极性基团 D:共价基团

可使药物的亲水性增加的基团是

A:硫原子 B:羟基 C:酯基 D:脂环 E:卤素

与疏水性溶胶性质无关的是

A:疏水性溶胶属于热力学稳定体系 B:采用分散法制备疏水性溶胶 C:ζ电位越大溶胶越稳定 D:疏水性溶胶具有双电层结构 E:加入电解质可使溶胶发生聚沉

与疏水性溶胶性质无关的是

A:疏水性溶胶属于热力学稳定体系 B:采用分散法制备疏水性溶胶 C:ζ电位越大溶胶越稳定 D:疏水性溶胶具有双电层结构 E:加入电解质可使溶胶发生聚沉

食物纤维的化学结构中含有很多亲水基团。因此，有很强的( )。

A:脱水性 B:持水性 C:疏水性 D:斥水性

表面活性剂只含有亲水性基团，不含有亲油性基团。( )