用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质初级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆中蛋白质的含量为

A:25%～30% B:30%～35% C:35%～40% D:40%～45% E:45%～50%

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的

A:苏氨酸 B:赖氨酸 C:蛋氨酸 D:色氨酸 E:苯丙氨酸

甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜

A:优质蛋白质占全日总蛋白质的50% B:优质蛋白质占全日总蛋白质的60% C:优质蛋白质占全日总蛋白质的50%以上 D:优质蛋白质占全日总蛋白质的60%左右 E:优质蛋白质占全日总蛋白质的33%左右

甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜（）。

A:优质蛋白质占全日总蛋白质的50％ B:优质蛋白质占全日总蛋白质的60％ C:优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上 D:优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右 E:优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右

以下蛋白质不是优质蛋白质的是（）

A:蛋类蛋白质 B:肉类蛋白质 C:大豆蛋白质 D:大米蛋白质

甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜 （）

A:优质蛋白质占全日总蛋白质的50％ B:优质蛋白质占全日总蛋白质的60％ C:优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上 D:优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右 E:优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右

甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜（）。

A:优质蛋白质占全日总蛋白质的50% B:优质蛋白质占全日总蛋白质的60% C:优质蛋白质占全日总蛋白质的50%以上 D:优质蛋白质占全日总蛋白质的60%左右 E:优质蛋白质占全日总蛋白质的33%左右