1岁6个月男婴，6个月断母乳喂养改混合喂养（米糊,粥,蛋,鱼,肉均有补充），并保证每天有鲜牛奶。易发热,咳嗽，常于食牛奶后诉脐周痛，大便1~2次/日，稀糊状。体检面色苍白，心,肺（-），腹平软，肝肋下1cm，脾肋下未及。RBC3.5x10/L，Hb80g/L，MCV67fl，网织红细胞0.015。

引起本例贫血的原因是

A:相关营养素补充不足 B:钩虫感染 C:慢性肠道吸收不良 D:牛奶过敏所致铁丢失 E:先天性血红蛋白异常

1岁6个月男婴，6个月断母乳喂养改混合喂养（米糊,粥,蛋,鱼,肉均有补充），并保证每天有鲜牛奶。易发热,咳嗽，常于食牛奶后诉脐周痛，大便1~2次／日，稀糊状。体检面色苍白，心,肺（-），腹平软，肝肋下1cm，脾肋下未及。RBC 3.5x10/L,Hb 80g/L,MCV 67fL,网织红细胞0.015。

引起本例贫血的原因是

A:相关营养素补充不足 B:钩虫感染 C:慢性肠道吸收不良 D:牛奶过敏所致铁丢失 E:先天性血红蛋白异常

河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

河豚鱼体内毒素含量最高的是

A:卵巢 B:鱼肉 C:鱼眼 D:鱼皮 E:鱼鳃

融入

A:蛋白质腐败 B:油脂酸败 C:碳水化合物酵解 D:维生素破坏 E:发出醇类气味和甜味

禽蛋主要提供（）。

A:脂肪 B:蛋白质 C:矿物质 D:维生素

生产性冷库主要是建筑在货源比较（）的产区，作为肉、禽、蛋、鱼、水果和蔬菜等加工厂的冷冻车间使用。

A:分散 B:集中 C:充足 D:少

老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）

A:鱼 B:家禽 C:蛋 D:肥肉

“经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油”的涵义是什么？

孕中期的膳食原则不包括（ ）。

A:补铁 B:保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶 C:补充充足的能量 D:选择易消化的食物

青少年膳食应选择充足（）蛋白质供能比是适宜的。

A:谷类  B:瘦肉  C:奶类  D:新鲜蔬菜类  E:薯类