目前，分析氨基酸的常用的方法有自动分析法,化学分析法,酶法测定,纸层析和薄层色谱等。

可用于蛋白质分子量测定的是

A:凝胶层析 B:离子交换层析 C:亲和层析 D:圆二色性技术 E:免疫比浊法

据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是

A:谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸 B:谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸 C:谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸 D:赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸 E:谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸

据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指

A:每100g精白面粉含蛋白质0.63g B:精白面粉蛋白质的利用率为63% C:精白面粉蛋白质含氮量为63% D:精白面粉蛋白质的吸收率为63% E:实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0.63g

据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的

A:牛奶 B:鱼 C:大米 D:全鸡蛋 E:牛肉

一腹水患者，腹水检查：外观微混，细胞数50×10^6 /L，比重1.010。该患者腹水蛋白质定量测定时，其含量大约为

该患者腹水蛋白质定量测定时，其含量大约为

A:腹水ADA测定 B:腹水细胞学检查 C:腹水／血清LDH比值测定 D:腹水TG测定 E:腹水鲎试验

测定CIC时，在pH、离子强度等条件固定时，蛋白质分子量越大，用于沉淀的PEG浓度

A:越大 B:越小 C:与蛋白质的浓度相等 D:与蛋白质分子量相等 E:与蛋白质分子量无关

可用于蛋白质分子量测定的是（）

A:凝胶层析 B:离子交换层析 C:亲和层析 D:圆二色性技术 E:免疫浊度法

测定CIC时，在pH、离子强度等条件固定时，蛋白质分子量越大，用于沉淀的PEG浓度（）

A:越大 B:越小 C:与蛋白质的浓度相等 D:与蛋白质分子量相等 E:与蛋白质分子量无关