梁的受力阶段分析中梁的有效高度h0指（）

A:钢筋截面中心至梁顶受压区边缘的距离； B:梁截面的高度； C:中和轴至梁顶受压区边缘的距离； D:中和轴至梁底的距离；

梁溪脆鳝初炸时的温度应该是（）.

A:120℃ B:130℃ C:140℃ D:180℃

（）主要分布在山区河流的宽谷河段的溪沟处。

A:沙卵石急流滩 B:崩岩或滑坡急流滩 C:石梁急流滩 D:石质急流滩

无锡又有( )之称。

A:海州 B:梁溪 C:彭城 D:姑苏

梁溪脆鳝所用的鳝鱼应该是生杀的鳝鱼，拍粉后入油锅中炸脆。( )

梁溪脆鳝成菜的口味是糖醋口味，醋香特别浓郁。( )

梁溪脆鳝初炸时的温度应该在______。

A:120℃ B:130℃ C:140℃ D:180℃

梁溪脆鳝中原料选择的部位是鳝鱼的______。

A:背部 B:腹部 C:尾部 D:整体