（）是指肉经食盐、硝、糖和调味料等腌制后，再经充填、晾晒或烘烤等工序加工而成的生肉类制品。

A:咸肉类 B:腊肉类 C:酱肉类 D:灌肠类

肉类的干制品常见的有肉脯、（）、肉松等。

A:肉干 B:肉酱 C:肉糕

从市场采购畜禽肉类（不含加工后的肉制品）时，应当查验（）。

A:屠宰场工商营业执照 B:动物产品检疫合格证明 C:食品流通许可证 D:食品生产许可证

根据下列资料，回答下列问题。

2011年全国全年粮食种植面积11057万公顷，比上年增加70万公顷，棉花种植面积504万公顷，增加19万公顷，油料种植面积1379万公顷，减少10万公顷，糖料种植面积195万公顷，增加4万公顷。

全年粮食产量57121万吨，比上年增加2473万吨，增产4.5%。其中，夏粮产量12627万吨，增产2.5%，早稻产量3276万吨，增产4.5%，秋粮产量41218万吨，增产5.1%。

全年棉花产量660万吨，比上年增产10.7%。油料产量3279万吨，增产1.5%。糖料产量12520万吨，增产4.3%。茶叶产量162万吨，增产9.9%。

全年肉类总产量7957万吨，比上年增长0.4%。其中，猪肉产量5053万吨，下降0.4%，牛肉产量648万吨，下降0.9%，羊肉产量393万吨，下降1.4%。年末生猪存栏46767万头，增长0.7%，生猪出栏66170万头，下降0.8%。牛奶产量3656万吨，增长2.2%。

全年水产品产量5600万吨，比上年增长4.2%。其中，养殖水产品产量4026万吨，增长5.2%，捕捞水产品产量1574万吨，增长1.9%

对2011年全国全年肉类总产量增量影响程度最小的是（    ）。

A:羊肉产量 B:牛肉产量 C:猪肉产量 D:其他肉类产品

《河北省2010年国民经济和社会发展统计公报》显示：2010年农业生产形势稳定。全年粮食播种面积628.2万公顷，比上年增加6.6万公顷，增长1.1％；总产量2975.9万吨，增长2.3％。其中，夏粮产量1243.7万吨，增长0.04％；秋粮产量1732.2万吨，增长3.9％。全年棉花播种面积58.2万公顷，减少6.2％；总产量57.0万吨，减少5.8％；全年油料播种面积46.4万公顷，减少6.5％，总产量140.3万吨，减少2.1％；全年蔬菜播种面积113.9万公顷，增长3.4％，总产量7073.6万吨，增长4.9％，其中设施蔬菜播种面积28.7万公顷，增长31.9％，产量1765.7万吨。全年肉类总产量416.8万吨，下降2.3％；生猪年末存栏1846万头，减少6.2％；生猪出栏3222.9万头，减少3.3％；牛奶产量439.8万吨，减少2.6％；禽蛋产量339.1万吨，减少4％。全年水产品产量106.3万吨，增长5.9％。其中，养殖水产品产量71.8万吨，增长8.3％；捕捞水产品产量34.5万吨，增长1.3％。 农业基础设施得到加强。全年新增有效灌溉面积5.4万公顷，新增节水灌溉面积14.7万公顷。机耕面积531.7万公顷，占农作物播种面积的比重达61.0％，比上年提高0.5个百分点；当年机械播种面积627.5万公顷，占72.0％，提高0.8个百分点；机械收获面积342.9万公顷，占39.3％，提高3.1个百分点。

2009年肉类总产量为（）。

A:407.5万吨 B:410.2万吨 C:420.1万吨 D:426.6万吨

2011年全国全年粮食种植面积11057万公顷，比上年增加70万公顷；棉花种植面积504万公顷，增加19万公顷；油料种植面积1379万公顷，减少10万公顷；糖料种植面积195万公顷，增加4万公顷。 全年粮食产量57121万吨，比上年增加2473万吨，增产4.5%。其中，夏粮产量12627万吨，增产2.5%，早稻产量3276万吨，增产4.5%；秋粮产量41218万吨，增产5.1%。 全年棉花产量660万吨，比上年增产10.7%。油料产量3279万吨，增产1.5%。糖料产量12520万吨，增产4.3%。茶叶产量162万吨，增产9.9%。 全年肉类总产量7957万吨，比上年增长0.4%。其中，猪肉产量5053万吨，下降0.4%；牛肉产量648万吨，下降0.9%；羊肉产量393万吨，下降1.4%。年末生猪存栏46767万头，增长0.7%；生猪出栏66170万头，下降0.8%。禽蛋产量2811万吨，增长1.8%。牛奶产量3656万吨，增长2.2%。 全年水产品产量5600万吨，比上年增长4.2%。其中，养殖水产品产量4026万吨，增长5.2%；捞水产品产量1574万吨，增长1.9%。

对2011年全国全年肉类总产量增量影响程度最小的是：

A:猪肉产量 B:牛肉产量 C:羊肉产量 D:其他肉类产量

《河北省2010年国民经济和社会发展统计公报》显示：2010年农业生产形势稳定。全年粮食播种面积628.2万公顷，比上年增加6.6万公顷，增长1.1％；总产量2975.9万吨，增长2.3％。其中，夏粮产量1243.7万吨，增长0.04％；秋粮产量1732.2万吨，增长3.9％。全年棉花播种面积58.2万公顷，减少6.2％；总产量57.0万吨，减少5.8％；全年油料播种面积46.4万公顷，减少6.5％，总产量140.3万吨，减少2.1％；全年蔬菜播种面积113.9万公顷，增长3.4％，总产量7073.6万吨，增长4.9％，其中设施蔬菜播种面积28.7万公顷，增长31.9％，产量1765.7万吨。全年肉类总产量416.8万吨，下降2.3％；生猪年末存栏1846万头，减少6.2％；生猪出栏3222.9万头，减少3.3％；牛奶产量439.8万吨，减少2.6％；禽蛋产量339.1万吨，减少4％。全年水产品产量106.3万吨，增长5.9％。其中，养殖水产品产量71.8万吨，增长8.3％；捕捞水产品产量34.5万吨，增长1.3％。农业基础设施得到加强。全年新增有效灌溉面积5.4万公顷，新增节水灌溉面积14.7万公顷。机耕面积531.7万公顷，占农作物播种面积的比重达61.0％，比上年提高0.5个百分点；当年机械播种面积627.5万公顷，占72.0％，提高0.8个百分点；机械收获面积342.9万公顷，占39.3％，提高3.1个百分点。
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2009年肉类总产量为（）。

A:407.5万吨 B:410.2万吨 C:420.1万吨 D:426.6万吨

食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其 制品。 （ ）