加热蒸汽的压力愈高，其对应的温度（）。

A:愈低 B:基本不变 C:愈高 D:没有确定关系，不能判断

空气愈干燥，干、湿球温度之差有何变化（）

A:温度差愈大 B:温度差愈小 C:干湿球温度差为零 D:干、湿球温度差不变

干燥器的热空气温度越高，则干燥的速度（）。

A:快 B:慢 C:一样

影响水分再分配速度的主要因素是温度，温度（）。

A:愈低，再分配速度愈快 B:愈高，再分配速度愈慢 C:愈高，再分配速度愈快 D:愈低，再分配速度愈慢

在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。（）

A:物料温度 B:空气的温度 C:空气的相对湿度 D:空气的速度（或风量）

下列选项中，可能引起干燥罐温度偏高的是（）。

A:循环使用氮气加热温度高 B:粉料中水含量偏少 C:干燥罐料位低 D:干燥罐料位高

任何气体压力固定时，温度愈高则（）

A:愈容易 B:愈不容易 C:无关系 D:不一定凝结为液体

干燥时温度高且效率较低的是

A:沸腾干燥 B:冷冻干燥 C:喷雾干燥 D:微波干燥 E:常压干燥

干燥时温度高且效率较低的是（）.

A:沸腾干燥  B:冷冻干燥  C:喷雾干燥  D:微波干燥  E:常压干燥