干扰素是因病毒侵染后细胞产生的一种糖蛋白，几乎能抵抗所有病毒引起的感染，是一种抗病毒的特效药，对某些癌症也有一定疗效，因此市场对干扰素有很大的需求。它必须从人血中提取，每升血只能提取0.05g，所以价格昂贵。现在科学家利用转基因酵母菌生产干扰素，不仅产量高，而且成本低。请据此分析回答下列问题：

（1）为了解酵母菌在发酵罐的生长情况，人们通过定期取样，并绘制出下面的生长曲线（如图一），在镜检时，还看到酵母菌的结构（如图二）。你认为图二中酵母菌处于图一中的 （填字母）。酵母菌与大肠杆菌相比，酵母菌主要结构是 。

（2）若要观察酵母菌形成的菌落，在培养基的物理类型上应该采用 ，酵母菌的菌落一般会散发出一股怡人的酒香味，相关的反应式为 。用酵母菌制啤酒时，为保证发酵罐中有较多的酵母菌，必须先____________，使其快速繁殖，达到一定数量后，再________，以获得较多的酒精（C₂H₅OH）。

（1）B～C         有成型的细胞核

（2）固体培养基

C₆H₁₂O₆[a57f2c3b5e49d40c.gif]2C₂H₅OH+2CO₂+能量   通气（或通入无菌空气）  密封