爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯，其杯壁上的两条线将杯体分为三份，从下至上依次盛装（）。

A:鲜奶油、热咖啡、爱尔兰威士忌 B:热咖啡、鲜奶油、爱尔兰威士忌 C:爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油 D:爱尔兰威士忌、新奶油、热咖啡

进行咖啡服务时，（）的地方。

A:杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把 B:杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把 C:杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把 D:杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把

女士客房可以提供精致的咖啡杯。（）

关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）

A:杯具造型与咖啡出品质量有关 B:杯具容量可作为选择依据 C:杯具厚度可作为选择依据 D:杯具材质与咖啡出品质量无关

目前对于一杯标准的Espresso定义没有涉及（）

A:咖啡杯 B:咖啡勺 C:咖啡机 D:制作时间

出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。

A:单品杯 B:花式咖啡杯 C:意式浓缩咖啡杯 D:马克杯

出品比利时咖啡壶时，所使用的咖啡杯为（）。

A:意式杯 B:单品杯 C:花式杯 D:马克杯

杯碟的用法不正确的是（）

A:盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方 B:饮咖啡时，应用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟 C:喝咖啡时，不要发出声响 D:添加咖啡时，应先把咖啡杯从咖啡碟中拿起来，再添加

给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。

从装满100克浓度为80%的咖啡的杯中喝掉40克咖啡后，再倒入清水将杯装满，搅拌后又喝掉40克咖啡，然后添入清水再将杯装满，这样反复三次后，杯中咖啡浓度为多少( )

A:48% B:28.8% C:17.28% D:16%