用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质初级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

　用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质二级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

　用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质三级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

　用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质四级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

患者男，10岁。全身水肿，尿少半个月，BP:100/80mmHg，Hb:140g/L。尿蛋白(+++)，24小时定量8.0g，血BUN6mmol／L，血Cr正常，诊断为肾病综合征，基层医院给呋塞米后尿量增加。1周后突发腰痛，尿量明显减少，血BUN升至18mmol／L，尿镜检红细胞满视野。

患者的饮食应为

A:高蛋白质饮食 B:低蛋白质饮食 C:优质蛋白质饮食 D:优质高蛋白质饮食 E:优质低蛋白质饮食

患者，男性，25岁，全身水肿,尿少半个月，BP100/80mmHg，Hb140/L，尿蛋白(+++)，24小时定量8.0g，血BUN6mmol/L，血Cr正常，诊断为肾病综合征，基层医院给呋塞米后尿量增加。1周后突发腰痛，尿量明显减少，血BUN升至18mmol/L，尿镜检红细胞满视野。

患者的饮食应为

A:高蛋白质饮食 B:低蛋白质饮食 C:优质蛋白质饮食 D:优质高蛋白质饮食 E:优质低蛋白质饮食

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为

A:蛋白质功效比值 B:蛋白质净利用率 C:蛋白质消化率 D:生物价 E:氨基酸评分

据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指

A:每100g精白面粉含蛋白质0.63g B:精白面粉蛋白质的利用率为63% C:精白面粉蛋白质含氮量为63% D:精白面粉蛋白质的吸收率为63% E:实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0.63g

科学家在实验室对老鼠进行了实验，使老鼠饮食所含的热量比通常少30%～50%，但维持生命的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐不减少。结果，被实验的老鼠比同岁正常饮食的老鼠重量轻得多，寿命也都延长了。可见，限制热量是延缓衰老的主要方法之一。研究还表明，限制热量不必从童年开始。如果从中年起采用低热量食物，老鼠的寿命将增加10%～20%，并减少患癌症的可能性。目前，还没有对人体进行类似实验。不过，可以说，对老鼠有益的现象对人同样适合。
在日本的冲绳岛上，居民传统的饮食习惯为低热量、高蛋白质，结果，岛上百岁和百岁以上的老人是日本其他地方的40倍。
对以上文字理解正确的一项是（）

A:限制热量还需保证蛋白质等其他生命元素的有效供给 B:日本冲绳岛上的居民寿命较长完全得益于其饮食习惯 C:如果从童年开始限制热量则寿命会更长 D:目前还未对人体进行类似实验实属没太大必要