下面关于关键控制点的描述正确的有（）

A:通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程 B:任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤 C:在HACCP体系中，关键控制点越多，越有利于控制食品危害的发生 D:SSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目； E:确定关键控制点时应以生产流程图基础

（）下列关于关键控制点的说法正确的是：

A:关键控制点必须设置关键限值 B:一个关键控制点控制一个已识别出的危害 C:通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害 D:每个食品企业都一定会存在关键控制点

确定关键控制点的方法有：（）

A:借助CCP判断树 B:请专家指导和咨询 C:结合实际经验进行综合分析与判断 D:照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点

描述关键控制点，以下正确的是（）

A:程序中的一些步骤，对它们不进行控制将导致不良后果 B:不是所有过程都有关键控制点 C:每个程序的关键控制点都需要被确定 D:确定采用哪些指标和这些指标控制哪些步骤

下列关于选择质量控制点的一般原则正确的是( )。

A:施工过程中的关键环节以及隐蔽工程，例如预应力结构的张拉工序、钢筋混凝土结构中的钢筋架立应该设质量控制点 B:施工中的薄弱环节或质量不稳定的工序、部位或对象，例如地下防水层施工，不必设质量控制点 C:采用新技术、新工艺、新材料的部位或环节不必设质量控制点 D:复杂曲线模板的放样等不必设控制点

以下不属于对关键控制点的选择时要考虑的问题是（）。

A:会影响整个工作运行过程的重要操作与事项 B:能在重大损失出现之前显示出差异的事项 C:环境变化 D:若干能反映组织主要绩效水平的时间与空间分布均衡的控制点

对关键控制点验证的目的是（ ）。

A:证实关键控制点处于受控状态 B:证实没有对食品安全产生危害 C:确保关键控制点控制的有效性 D:确保没有发生偏离

关键控制点监控就是要（ ）。

A:建立关键控制点（CCP）监控要求 B:建立纠正措施 C:寻找监控的对象 D:选择监控方法

根据控制显著危害的程度，关键控制点可以分为（ ）。

A:能方便监控的关键控制点 B:能部分消除危害的关键控制点 C:能预防危害的关键控制点 D:能将危害降低到可接受水平的关键控制点 E:能消除危害的关键控制点