某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为（）

题库:公卫执业助理医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:46:36 免费下载:《A2型题》Word试卷

某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为（）
A.蛋白质生物学价值
B.蛋白质净利用率
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质氨基酸评分
E.蛋白质消化率

本题关键词:食物蛋白质,蛋白质饮食,蛋白质指标,蛋白质,优质蛋白饮食,低蛋白质饮食,高蛋白质饮食,生物素标记蛋白质,蛋白质制品,蛋白质定性;