评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为

A:蛋白质功效比值 B:蛋白质净利用率 C:蛋白质消化率 D:生物价 E:氨基酸评分

人体不能合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸称为（）。

有几种氨基酸在体内不能合成，必须由食物供给（）

A:6种 B:7种 C:8种 D:9种

实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸，才能被吸收。动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要，必须由饲料供给氨基酸，它是（）。

A:必需氨基酸 B:非必需氨基酸 C:植物性氨基酸 D:动物性氨基酸

必需氨基酸的准确解释是（）

A:人体必须的氨基酸 B:人体能够合成的氨基酸 C:由其它物质转变而来的氨基酸 D:必须由食物供给的氨基酸 E:合成蛋白质所必需的氨基酸

必需氨基酸的特点有（）

A:不能在体内合成 B:体内合成速度不够快 C:可由其他氨基酸转化而来 D:必须由食物供给

体内需要，但能够在体内合成，不一定靠食物供给的氨基酸称为（）。

A:必需氨基酸 B:非必需氨基酸 C:赖氨酸 D:谷氨酸

人体内需要，但能够在体内合成，不一定靠食物供给的氨基酸称作( )。

A:必需氨基酸 B:非必需氨基酸 C:赖氨酸 D:谷氨酸