采用纸层析法测定的胡萝卜素包插（）。

A:α-胡萝卜素 B:β-胡萝卜素 C:γ-胡萝卜素 D:总胡萝卜素 E:总胡萝卜素和类胡萝卜素

人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在

A:有氧型类胡萝卜素 B:无氧型类胡萝卜素 C:β-胡萝L素 D:a-胡萝卜素 E:番茄红素

萝卜根据收获季节不同可以分为（）。

A:冬萝卜 B:春萝卜 C:夏秋萝卜 D:四季萝卜

下列不是胡萝卜特点的是（）

A:其肥大的茎为圆锥形 B:颜色深的含胡萝卜素丰富 C:质细味甜，脆嫩多汁，无心柱的为优 D:秋季大量上市

胡萝卜有“小人参”的美称，它的（）含量居蔬菜之首。

A:胡萝卜素 B:维生素K C:维生素PP D:视紫红质

雕刻“萝卜灯”一般选用（）为原料。

A:白萝卜 B:青萝卜 C:红皮萝卜 D:心里美萝卜

萝卜古称莱菔，下列品种中（）不是萝卜。

A:青萝卜 B:心里美 C:白萝卜 D:榨菜

胡萝卜含有较高的（），色橙红，具有较高的营养价值。

A:胡萝卜素 B:VA C:叶黄素 D:水分

下列为维生素A原的类胡萝卜素是（）

A:叶黄素 B:玉米黄素 C:番茄红素 D:α胡萝卜素 E:辣椒红素

番茄红素是饮食中的一种天然类胡萝卜素，在( )的果实中存在较多。

A:番茄 B:胡萝卜 C:西瓜 D:木瓜 E:番石榴