用酶法测定乙醇，在什么酶催化下乙醇与NAD转变为NADH与乙醛（）

A:乙醇氧化酶 B:乙醇脱氢酶 C:乙醛氧化酶 D:乙醛脱氢酶 E:乙醇水解酶

下列关于乙醛酸循环的论述哪个不正确？（）

A:乙醛酸循环的主要生理功能是从乙酰-CoA合成三羧酸循环的中间产物 B:对以乙酸为唯一碳源的微生物是必要的 C:还存在于油料种子萌发时的乙醛酸体中 D:动物体内也存在乙醛酸循环

下列关于乙醛酸循环的论述不正确的是（）

A:它对于以乙酸为唯一碳源的微生物是必要的 B:它存在于油料种子萌发时形成的乙醛酸循环体中 C:乙醛酸循环主要的生理功能就是从乙酰CoA合成三羧酸循环的中间产物 D:动物体内不存在乙醛酸循环，因此不能利用乙酰CoA为糖异生提供原料

在鉴别乙醇和乙醛时，可采用的试剂是（）。

A:氢氧化钠 B:金属钠 C:银氨溶液 D:溴水

提高发酵温度，会增加高级醇和乙醛的生成量。

增加麦汁通风量，会产生较多的高级醇和乙醛。

提高酵母接种量，可减少高级醇和乙醛的生成量。

用酶法测定乙醇，在什么酶催化下乙醇与NAD转变为．NADH与乙醛，其催化的酶为( )

A:乙醇氧化酶 B:乙醇脱氢酶 C:乙醇水解酶 D:乙醛氧化酶 E:乙醛脱氢酶

下列关于乙醛酸循环的陈述，正确的是( )。

A:在植物和微生物中该途径是物质降解的途径 B:在植物和微生物中该途径是物质合成的途径 C:乙醛酸循环是TCA循环途径的支路 D:B和C