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鸡蛋清中的营养素主要为（）

牛奶中矿物质含量最丰富的是（）

评定鲜奶质量最常用的指标为（）

动物体内的碳水化合物主要（）

海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素（）

肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）

下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）

大豆中具有抗氧化作用的是（）

下列不适宜喂养婴儿的奶制品是（）

水果中富含有机酸，对其特点的正确的描述是（）