用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质初级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

　用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质二级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

　用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质三级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为

A:蛋白质功效比值 B:蛋白质净利用率 C:蛋白质消化率 D:生物价 E:氨基酸评分

某男，42岁，身高167cm，体重109kg，患睡眠呼吸暂停综合征（OSAS）。

蛋白质供给原则

A:2g/（kg·d） B:3g/标准体重（kg·d） C:占总能量15%～20% D:占总能量30%～35% E:植物蛋白质占总蛋白质的60%～65%

某男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生

蛋白质的供给量应是

A:65g B:76g C:80g D:87g E:92g

某男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生

维生素B的供给量应是

A:0.6mg B:1.0mg C:1.2mg D:1.5mg E:1.8mg

某男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生

尼克酸的供给量应是

A:6mg B:10mg C:12mg D:15mg E:18mg

下列关于蛋白质供给标准的叙述正确的是（）

A:蛋白质供给热能一般占一日总热能的10%-14% B:按照保证机体氮平衡供给蛋白质 C:成年男子轻体力劳动者，每日蛋白质供给75克 D:按照人体重供给