大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（）

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:12:27 免费下载:《单选题》Word试卷

大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（）
A.水苏糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.硫代葡萄糖苷
E.皂苷

本题关键词:α-葡萄糖苷酶,α-葡萄糖苷键,β-葡萄糖苷键,β葡萄糖醛酸苷酶,葡萄糖苷酸转移酶,葡萄糖酸钙,葡萄糖酸铁,M-6葡糖苷酸,D-葡萄糖,硫酸镁葡萄糖注射液;