单项选择

• 1、

  下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是

• 2、

  下列对记账法的描述错误的是

• 3、

  为了防止婴儿发生缺铁性贫血，在其 4～6个月时，开始添加含铁丰富的食物，蛋黄并非是最好的选择，这是因

• 4、

  将大豆制成豆芽后，除含原有营养成分外，还可产生

• 5、

  以玉米为主食地区的易于发生癞皮病，其原因除玉米中结合型的烟酸不能被人体利用外，还与玉米中能够合成烟酸

• 6、

  某成年女子，其体质指数为22.5，可以判断她属于下列哪种情况

• 7、

  膳食纤维通常指膳食中不能被人体消化吸收的多糖类成分，下列选项中不符合这一定义的是

• 8、

  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，但加工方法对其吸收有明显的影响，最能够促进其吸收的烹调方法是