蛋白质具有重要的生理功能，但下列对其描述并非全部正确，其中错误的是

A:是机体组织和器官的重要组成成分 B:参与体内的物质运输和交换 C:是人体能量的主要来源 D:参与血液的凝固过程 E:调节体液的酸碱平衡

老年人膳食原则中，应注意提供充足的维生素E，其目的之一是

A:促进铁吸收 B:增进食欲 C:抗衰老 D:改善睡眠 E:防止便秘

脂溶性维生素在溶解性及吸收代谢等方面具有一些共同的特点，但不包括下列哪一选项

A:溶于脂肪及有机溶剂 B:在食物中常与脂类共存 C:易在体内蓄积 D:长期摄入大剂量易引起中毒 E:很少发生缺乏症

妇女怀孕早期，胎儿生长慢，对能量和营养素的需要量并无明显增加，但应除外下列哪种营养素

A:维生素D B:维生素E C:叶酸 D:锌 E:钙

某男子，每日蛋白质摄入量为70g，脂肪为80g，碳水化合物为400g，其总能量摄入量是多少千卡(kcal)

A:2100 B:2400 C:2500 D:2600 E:3000

某男子，出现指趾麻木，肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，伴有乏力、食纳差等症状，就诊后，医生为确定诊断建议测定下列哪一生化指标

A:红细胞转酮醇酶活力系数 B:红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数 C:红细胞SOD含量 D:红细胞GHS-PX含量 E:红细胞碳酸酐酶浓度

5岁男童，近来出现易烦躁，机体抵抗力下降，去医院就诊，经血液检查确诊为铁缺乏的早期(铁减少期)，这个诊断的依据应该是

A:血清铁含量降低 B:血清铁蛋白含量降低 C:总铁结合力上升 D:血清游离原卟啉浓度上升 E:运铁蛋白饱和度下降

酸奶具有丰富的营养价值和生物学功能，下列对其描述并非全部正确，其中错误的是

A:提高了蛋白质的生物学价值 B:增加了叶酸含量 C:容易消化吸收 D:抑制肠道腐败菌的生长繁殖 E:降低钙的吸收率

下列几项描述中，哪一项不属于大骨节病最基本的病理改变

A:骨骺板软骨破坏 B:关节面软骨结构破坏 C:骨干与骺板骨性愈合 D:广泛性骨质脱钙 E:关节面凹凸不平

单独接触不致癌，在接触启动剂之后反复接触可增强启动剂致癌作用的是

A:免疫抑制剂 B:启动剂 C:助癌剂 D:促长剂 E:过氧化物酶体增殖剂