单项选择

• 1、

  食品保藏的主要目的是

• 2、

  能够合成烟酸的氨基酸是

• 3、

  河豚毒素主要作用于

• 4、

  与有机磷农药毒作用机制类似的农药是

• 5、

  化妆品引起的皮肤损害最常见的一类是

• 6、

  使用胺法生产焦糖色素可能含有

• 7、

  住宅环境对健康影响的特点，主要是

• 8、

  诊断化妆品痤疮时重点需要了解

• 9、

  食物中毒现场调查时，对可疑食物应采取的措施是

• 10、

  复氧作用是指

• 11、

  下列食物含锌最丰富的是

• 12、

  属于富裕水平的Engel指数是

• 13、

  下列哪个是大气中的二次污染物

• 14、

  食品细菌是指食品中的

• 15、

  下列哪种方法不适用于防治生物地球化学性疾病

• 16、

  生态系统中的消费者

• 17、

  “肠源性青紫症”属于

• 18、

  地方性甲状腺肿的好发年龄是

• 19、

  我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是

• 20、

  可能含有N-亚硝基化合物的食物是

• 21、

  在我国食物中毒发病率最高的是

• 22、

  下列组合中，均属植物性蛋白质常见限制氨基酸的是

• 23、

  高血压患者每日盐的适宜摄入量是

• 24、

  环境污染物在靶部位的浓度

• 25、

  豆类的安全水分为

• 26、

  1kcal等于

• 27、

  行业食品卫生标准是由

• 28、

  下列属于植物化学物的是

• 29、

  下列属于双糖的是

• 30、

  食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的

• 31、

  生态系统健康是

• 32、

  毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素是

• 33、

  对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是

• 34、

  妊娠中、晚期妇女能量RNI应在原有 RNI的基础上每日增加

• 35、

  微量元素是指

• 36、

  参与胶原蛋白合成的维生素是

• 37、

  维生素B1缺乏时可引起

• 38、

  可使血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL C)水平升高的是

• 39、

  某河流受到污染，专家欲判断水质的感官性状好坏，可选用以下哪项指标

• 40、

  环境卫生学主要研究下列哪两者的关系

• 41、

  下列哪一项与地方性甲状腺肿有联系

• 42、

  人类便于取用的河水、湖水及浅层地下水等淡水大约占水圈总水量的

• 43、

  下列哪种疾病不属于生物地球化学性疾病

• 44、

  金黄色葡萄球菌食物中毒的中毒食品主要是

• 45、

  我国《住宅建筑设计规范(GB/50096- 1999)》规定居室净高为

• 46、

  常用于腐乳的天然色素是

• 47、

  热交换可用公式：S=M±c±R-E表示，当机体产热多于散热量时

• 48、

  影响大气污染物浓度的气象因素包括

• 49、

  下列大豆及其制品中消化率最低的是

• 50、

  维生素D的生理活性形式是