高温工艺对食品的影响

A:蛋白变性 B:脂肪氧化 C:食品褐变 D:淀粉性食品老化 E:以上全是

工件经热处理后，其强度、硬度较退火为高，而且生产周期短，能耗低，故在可能的情况下应优先考虑，此种热处理工艺为（　）。

A:正火工艺 B:淬火工艺 C:回火工艺 D:高温回火工艺

高温工艺常用的指示菌是（）。

A:大肠杆菌 B:链球菌 C:嗜热脂肪芽孢梭菌 D:葡萄球菌 E:以上都不正确

高温合金是指（）

A:切削中将产生高温的合金 B:材料将工作在高温环境中 C:材料通过高温生产 D:材料经过高温热处理

工件经热处理后，其强度、硬度较退火为高，而且生产周期短，能耗低，故在可能的情况下应优先考虑，此种热处理工艺为（）。

A:正火工艺 B:淬火工艺 C:回火工艺 D:高温回火工艺

工件经热处理后，其强度、硬度较退火为高，而且生产周期短，能耗低，故在可能的情况下应优先考虑，此种热处理工艺为( )。

A:正火工艺 B:淬火工艺 C:回火工艺 D:高温回火工艺

A 铜业公司是某大型企业的控股子公司，2009 年，A 铜业公司新建采用艾萨熔炼技术生 产铜及硫酸的项目，项目于 2009 年 1 月开始建设，9 月 10 日投产运行。项目主要工艺设备 有艾萨熔炼炉、电炉、余热锅炉等。艾萨熔炼炉产生的高温烟气进入余热锅炉，经热交换后 产生蒸汽，热交换后的烟气经除尘净化系统处理后排放。余热锅炉设计额定蒸汽压力 2.5MPa、额定蒸发量 35t/h、额定蒸汽温度 350 ℃。 2009 年 11 月 24 日 20 时，当班调度甲听到一声巨响，随即在监控系统屏幕上看到余热 锅炉房有大量蒸汽喷出。 甲按照应急救援预案要求立即拉响警报， 通知紧急停炉和现场人员 撤离，报告公司总经理乙。乙接报后，立即向上级有关部门报告，同时赶往现场指挥救援。 21 时，经人员清点，仍有 5 名职工下落不明，乙派 2 名工人进入现场查看情况，因现场蒸 汽太大，2 名工人被烫伤。于是紧急外调防护服，救援人员穿上防护服进入余热锅炉房，发 现有 4 名职工死亡、1 人重伤。 事后查明，事故发生时余热锅炉的运行压力 2.3MPa、蒸汽温度 310℃，从熔炼炉到余热 锅炉的冷却屏波纹金属软管爆裂，大量高温饱和蒸汽喷出，导致现场人员伤亡。此次事故的 直接经济损失为 420 万元。 根据以上场景， 回答下列问题

该起事故的直接原因可能是

A:熔炼炉烟气温度过高 B:熔炼炉高温烟气压力过高 C:波纹金属软管质量不合格 D:现场职工未佩戴劳动防护用品 E:锅炉房设计不合理