可用于指示淀粉类食物生熟的标志为

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:24:25 免费下载:《单项选择》Word试卷

可用于指示淀粉类食物生熟的标志为
A.淀粉糊化
B.淀粉老化
C.褐色反应
D.焦糖化
E.回生

本题关键词:氧化淀粉,淀粉类,淀粉,可燃淀粉粉尘,淀粉酶,干淀粉,淀粉浆,淀粉粒,淀粉样体,尿淀粉酶;