谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中

在谷类种子中，富含纤维素的是

A:谷皮 B:胚芽 C:胚乳 D:糊粉层 E:精面

谷类淀粉以（）为主。

A:直链淀粉 B:变性淀粉 C:抗性淀粉 D:支链淀粉 E:可溶性淀粉

谷类淀粉以（）为主。

A:直链淀粉 B:抗性淀粉 C:变性淀粉 D:支链淀粉

下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。

A:谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低 B:谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸 C:谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主 D:谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低 E:谷类是B族维生素重要来源

谷类食物碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以（）为主。

A:直链淀粉 B:支链淀粉 C:变性淀粉 D:糊化淀粉

下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有( )。

A:谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低 B:谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸 C:谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主 D:谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低 E:谷类是B族维生素重要来源

谷类淀粉以( )为主。

A:直链淀粉 B:抗性淀粉。 C:变性淀粉 D:支链淀粉