刚腌不久的蔬菜含有大量的（）。

A:亚硝酸盐； B:三氧化二砷； C:砷酸钙； D:砷酸铅

满族菜的传统风味有（）、腌酸菜、酸子汤等，满族人忌食狗肉。

A:酸辣汤 B:辣子汤 C:酸梅汤 D:酸菜汤

腌制蔬菜至少要腌（）才可食用。

A:5天 B:20天 C:10天 D:15天

腌渍蔬菜至少有腌（），才可食用。

某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
不属于该食物中毒预防措施的是

A:保持蔬菜新鲜 B:勿大量食用刚腌的菜 C:勿食用长时间存放的剩菜 D:苦井水勿用于煮粥 E:腌菜时不要超过15天

以下提供若干个案例，每个案例下设若干道考题。请根据答案所提供的信息，在每一道题下面的A、B、C、D、E五个备选答案中选择一个最佳答案。

A:保持蔬菜新鲜 B:勿大量食用刚腌的菜 C:勿食用长时间存放的剩菜 D:苦井水勿用于煮粥 E:腌菜时不要超过15天

某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。

A:保持蔬菜新鲜 B:勿大量食用刚腌的菜 C:勿食用长时间存放的剩菜 D:苦井水勿用于煮粥 E:腌菜时不要超过15天

腌韭菜花属( )。

A:盐腌制品 B:酱油腌制品 C:虾油腌制品 D:咸半干菜