赖氨酸是

A:酸性氨基酸 B:碱性氨基酸 C:支链氨基酸 D:芳香族氨基酸 E:含硫氨基酸

某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10

该谷物的第一限制氨基酸是

A:色氨酸 B:缬氨酸 C:苏氨酸 D:赖氨酸 E:蛋氨酸

有效赖氨酸

向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。

A:补充人群赖氨酸摄入不足 B:弥补谷类食品赖氨酸缺乏 C:预防赖氨酸缺乏症 D:改善谷物制品风味

下述对丙酮酸羧化支路的描述，哪个是不正确的（）。

A:是许多非糖物质异生为糖的必由之路 B:此过程先后由丙酮酸羧化酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶催化 C:此过程在胞液中进行 D:是丙酮酸转变成磷酸烯醇式丙酮酸的过程 E:是个耗能过程

常用的赖氨酸强化剂有( )。

A:L-赖氨酸-L-天冬氨酸盐 B:L-盐酸赖氨酸 C:L-赖氨酸-L-谷氨酸盐 D:L-赖氨酸-L-甘氨酸盐 E:L-赖氨酸-L-苏氨酸盐

赖氨酸

A:酸性基 B:碱性基 C:芳香基 D:含硫基 E:脂肪族支链 F:下列氨基酸侧链分别属上述何种基团