腐烂的蔬菜和煮熟隔夜的蔬菜均不宜吃，因为它们都含有较多的（）.

A:农药 B:化肥 C:亚硝酸盐 D:黄曲霉毒素

“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”，按照要求从宽到严排序，争取的是（）？

A:有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜 B:绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜 C:无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜 D:无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜

蔬菜主攻方向：（）

A:主抓基地建设，完善水利、道路设施配套，对蔬菜基础进行全面改造和综合整治，提高综合生产能力 B:夏季主抓大宗菜、秋季主抓高山反季菜、春季主抓沿江设施菜、冬季主抓冬闲田（土）间套轮作特色蔬菜，保障蔬菜生产季节供应调节 C:建立健全蔬菜产地批发市场和信息服务体系 D:完善蔬菜产业科技支撑体系，提高蔬菜单产水平。

下列蔬菜清洗后更易腐烂、更不耐贮藏的蔬菜是（）。

A:茄子 B:黄瓜 C:马铃薯 D:番茄

下列蔬菜中，需要强光类蔬菜的有（）。

A:绿叶类蔬菜 B:茄果类蔬菜 C:瓜类蔬菜 D:葱蒜类蔬菜

蔬菜产品中最优质、价高类型为（）。

A:有机蔬菜 B:绿色蔬菜 C:无公害蔬菜

储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。

A:硝酸盐 B:亚麻苦苷 C:苦杏仁苷 D:龙葵碱

（）是蔬菜水果的主要卫生问题。

A:水果采摘后若发生组织破溃则易造成微生物污染而发生腐烂 B:对蔬菜水果而言，简便经济、效果最好的消毒方法是沸水消毒 C:为防止残留农药及寄生虫卵污染，水果允许削皮出售 D:腌制时间不足的蔬菜易造成亚硝酸盐中毒 E:为避免腐败和亚硝酸盐含量过多，新鲜蔬菜水果不宜长期保存

储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有______。

A:硝酸盐 B:亚麻苦苷 C:苦杏仁苷 D:龙葵碱