下列食物含锌较高的是（）

A:海带 B:紫菜 C:牡蛎 D:虾皮

虾皮加工工艺流程：原料处理→水煮→（）→包装。

A:脱壳 B:杀菌 C:去杂 D:出晒

以下哪一项不属于虾皮销售包装外应标注的内容（）。

A:规格 B:净含量 C:产品批准代号 D:贮存方法

下列含钙丰富的食物是（）

A:苹果 B:菠菜 C:全麦面包 D:虾皮

钙的最好食物来源是（），其他如虾皮、海带、豆及豆制品含钙不少。

A:蔬菜 B:海鱼 C:牛肉 D:奶制品

新鲜虾的虾皮色泽发亮，色度为红色或灰红色。

以下食物中含钙最高的是（）

A:虾皮 B:苹果 C:牛肉

含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。

小李在中午12点吃了红豆米饭一碗，青椒、西红柿炒鸡蛋一盘，丝瓜虾皮汤一小碗，在下午什么时间胃内基本排空( )

A:15:00 B:15:30 C:17:00 D:18:30

食品中的亚硝胺含量以腌制海产品如咸鱼、虾皮为最高，咸肉、腊肉、香肠、火腿次之，豆制品、酱油含量较低。熟肉食品、腌制食品中的亚硝胺含量明显低于发酵食品。( )