钱先生，68岁。脑血管意外一周转入本院，消瘦,嗜睡。营养指标检测发现：清蛋白26g/L，转铁蛋白1.8g/L。病人无消化道出血和肠道感染，既往除高血压外无其他疾病史。

根据其检测结果，该病人的营养状况属于

A:营养状况正常 B:轻度营养不良 C:中度营养不良 D:重度营养不良 E:无法判断

钱先生，68岁。脑血管意外一周转入本院，消瘦,嗜睡。营养指标检测发现：清蛋白26g/L，转铁蛋白1.8g/L。病人无消化道出血和肠道感染，既往除高血压外无其他疾病史。

此时对该病人的营养支持应首选

A:口服流质 B:置管行肠内营养 C:肠外营养 D:肠内营养+肠外营养，以肠外为主 E:先治疗原发病再考虑营养支持

关于儿童少年体育锻炼中的营养补充，下列说法正确的有

A:参加活动剧烈、持续时间短项目的运动员，需相应增加优质蛋白质的比例 B:从事持久运动项目的运动员需更多热能，因此膳食中应供给较多的糖 C:参加游泳或在寒冷条件下运动的运动员，可适当增加脂肪摄入 D:运动后各种营养素的补充应及时，其中运动后2小时内补充糖类可取得最大效益 E:运动时大量排汗，须及时补充水分，因此运动中、运动后应立即摄入大量水分

赵某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。

营养师会诊后给出的治疗膳食为

A:低蛋白膳食 B:低脂肪膳食 C:低盐膳食 D:高纤维膳食 E:高能量高蛋白膳食

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

食物中含有人体所必需的营养素，以下哪些营养素属非生热营养素

A:无机盐 B:水 C:蛋白质 D:维生素A E:锌 F:铁 G:脂肪 H:碳水化合物

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

在儿童营养素供求关系中下面哪些是正确的

A:儿童的基础代谢率高于成年人 B:儿童的热能需要总量高于成年人 C:每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量 D:儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡 E:儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的

A:平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡 B:在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源 C:不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡 D:蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求 E:应合理烹调，尽量减少营养素损失

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

儿童每日每公斤体重热能需要量高于成年人是由于下面哪些因素

A:儿童基础代谢率高于成人 B:儿童对饮食的吸收力较差 C:儿童受活动体能消耗较大 D:儿童生长发育需消耗更多的热能 E:在食物的特殊动力作用方面儿童需消耗更多的热量 F:在排泄与分泌方面儿童也要消耗更多的热量 G:儿童对三大营养素的利用率较低

张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。

营养师会诊后给出的治疗膳食为

A:低蛋白膳食 B:低脂肪膳食 C:低盐膳食 D:高纤维膳食 E:高能量高蛋白膳食

谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。

加工精白米（面）时损失最多的营养素是

A:蛋白质 B:淀粉 C:脂肪 D:B族维生素和矿物质 E:维生素E