鸡蛋中干扰铁吸收的成分是

A:抗生物素 B:抗胰蛋白酶 C:卵黄高磷蛋白 D:磷脂 E:胆固醇

贫血患者选择富含铁的食物，鸡蛋并非最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质（）

A:抗胰蛋白酶 B:抗生物素 C:卵黄高磷蛋白 D:磷脂 E:胆固醇

贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的采源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质

A:抗胰蛋白酶 B:抗生物素 C:胆固醇 D:卵黄高磷蛋白 E:磷脂

贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质

A:抗胰蛋白酶 B:抗生物素 C:胆固醇 D:卵黄高磷蛋白 E:磷脂

为了防止婴儿缺铁性贫血发生，在其4～6个月时，开始添加含铁丰富的食物，蛋黄并非是最好的选择，这是因为其中含有干扰铁吸收的物质，这种物质是

A:抗胰蛋白酶因子 B:抗生物素 C:胆固醇 D:卵黄高磷蛋白 E:磷脂

能促进铁吸收的因素包括（ ）

A:卵黄高磷蛋白 B:肉因子 C:淀粉 D:膳食纤维

鸡蛋加热煮熟后，可以破坏（ ）等对人体不利的物质

A:胆固醇 B:抗生物素蛋白 C:卵黄高磷蛋白 D:抗胰蛋白酶