用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质初级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

　用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质二级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

细菌具有各自独特的酶系统，因而对底物的分解能力各异，其代谢产物不同，具此特点可鉴定细菌。

鉴别大肠埃希菌和铜绿假单胞菌的生化试验是

A:氧化酶试验 B:明胶液化试验 C:ONPG试验 D:硫化氢试验 E:尿素分解试验

蛋白质分解代谢的最终产物是

A:尿素氮、二氧化碳和水 B:二氧化碳和水 C:氨基酸 D:尿素 E:尿素、二氧化碳和水

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为

A:蛋白质功效比值 B:蛋白质净利用率 C:蛋白质消化率 D:生物价 E:氨基酸评分

不属于蛋白质分解产物试验的是

A:甲基红试验 B:氨基酸脱羧酶试验 C:明胶液化试验 D:尿素酶试验 E:硫化氢试验

蛋白质彻底分解后的产物是（）。

A:氨基酸 B:碳水化合物 C:糖 D:酸性物质或碱性物

蛋白质分解代谢的最终产物是（）。

A:尿素氮、二氧化碳和水 B:二氧化碳和水 C:氨基酸 D:尿素 E:尿素、二氧化碳和水