与基础代谢无关的是( )

A:体力劳动强度 B:气温 C:性别 D:体型 E:年龄

母乳中( )营养素高于牛乳

A:脂肪 B:铁 C:乳糖 D:蛋白质 E:钙

机体对外源性化学物质作用过程包括( )

A:吸收、分布、排泄 B:吸收、排泄 C:吸收、分布 D:代谢、排泄 E:吸收、代谢

必要氮损失不包括( )

A:粪代谢氮 B:尿内源氮 C:皮肤中排出的氮 D:消化的氮 E:毛发及其他途径排出的氮

人体能量的主要食物来源是( )

A:谷类 B:蛋类 C:豆类 D:肉类 E:奶类

植物油中含亚油酸最低的是( )

A:橄榄油 B:玉米油 C:椰子油 D:花生油 E:豆油

胚乳含量最高的营养成分是( )

A:维生素 B:脂肪 C:蛋白质 D:无机盐 E:糖类(碳水化合物)

毒物的空间结构与毒性大小的一般规律正确的是( )

A:L-异构体＜D-异构体 B:间位＜邻位＜对位 C:直链烃＜支链烃 D:环烃＜链烃 E:以上都正确

食品中可能出现的有害因素主要有( )

A:农药、包装材料 B:细菌、真菌 C:食品添加剂 D:N-亚硝基化合物、多环芳烃 E:以上都正确

与食品营养价值无关的是( )

A:消化、吸收和利用率 B:营养素的数量 C:营养素的种类 D:食品的来源 E:营养素间的相互比例